| Anecdote fungique. Connaissez-vous ce champignon qui ressemble à une grosse langue rouge sortant d’un tronc d’arbre ? Vous le trouverez sur certains châtaigniers ou chênes à la fin de l’hiver ou au début de l’automne. La Fistuline hépatique, appelée aussi « langue de bœuf », se mange crue ou cuite. Personnellement, j’ai essayé, et c’est une drôle d’expérience. Quand on la découpe, on a l’impression de manipuler un foie sanglant. Et quand on la mange… c’est un goût proche du citron, mais avec une texture gluante. Avis aux amateurs d’expériences insolites ! |
